比赛现场，参赛学生在专心烹饪（通讯员供图）。
广州日报讯（全媒体记者林霞虹通讯员邱静静）点心形如酒罐，小炒状如菠萝，活灵活现的鸳鸯是用胡萝卜和莴笋片等做的……2022年1月6日至8日,2021-2022年度广东省职业院校学生专业技能大赛（高职组）“烹饪”赛项在广州工程技术职业学院从化校区举行，来自省内16所院校的60多名选手展开角逐，比拼厨艺。
此次比赛由广东省教育厅主办、广州工程技术职业学院承办。本次竞赛为团体赛项，由烹饪专业理论考试、宴席设计与制作（内含宴席设计、宴席制作、宴席展示、宴席解说和答辩）两个分项目组成。
由广州工程技术职业学院谢志军、邓淞升老师带队，李钰贤、李铧荣、邓纪裕、曾叶晴4位学生组成的团队，在此次比赛中的作品专注于剖析南粤饮食文化，让人有一种身临其境之感。
广州工程技术职业学院党委副书记、校长、大赛执委会主任罗三桂表示，职业教育肩负着培养高素质技术技能人才、传承工艺、促进就业的重要职责。通过比赛，搭建了烹饪工艺与营养、餐饮智能管理、旅游管理等专业建设平台，对于深化专业教学改革、优化课程设计、提高教学质量有着深远的意义。
大赛执委会委员、专家、中国烹饪名师、粤菜大师黎永泰强调，没有高水平的“工匠之师”，就没有高素质的技术技能人才，希望通过比赛助推教师专业化成长，为餐饮行业技术技能人才培养储备赋能添力。
来源：广州日报
