食品科学与工程家族中的专业好像都与“吃”离不开关系，不知道大家对乳品工程这个专业的了解程度如何，不了解没听过都没关系，我们接着往下看。
很多人对与“吃”相关的专业还停留在职业技术教育，中高职专科上，但其实现在已经有很多类似的专业已经是统招本科，乳品工程就是其中之一，乳品工程是食品科学与工程家族下的一个专业，该专业毕业授予工学学士学位。
乳品工程专业主要培养具有乳品专业技术知识和能力，政治素质好，知识结构合理，具有较扎实的乳品加工和质量管理知识，具有一定的其它食品领域的知识，能从事乳品科学研究、新产品开发、乳品深加工和乳品品质检测等方面工作的知识、能力、素质协调发展的复合性应用型人才；毕业生通过食品生物化学、乳品化学、管理学和乳品安全与质量控制、乳品科学、乳品加工等专业知识的学习，为在乳品加工、新产品开发、乳品厂设计等领域从事生产技术、品质控制、产品开发、科学研究和工程设计工作奠定坚实的理论基础。
下面这些学校的乳品工程都发展不错：东北农业大学、扬州大学、黑龙江东方学院，此外河南科技大学也开设了该专业。
东北农业大学：东北农业大学的乳品工程是国家一流本科专业建设点（2021年软科排名全国第一），学校设有乳品工程虚拟仿真实验教学中心，为国家培养了一大批高层次乳业技术人才。一度在我国位列前十的乳业集团中，有八家是由学院毕业生担任研发副总或技术总监。在乳品领域形成了“东农学子撑起中国乳业半壁江山”的优势局面。
扬州大学的乳品工程专业（2010年）是学院特色专业，多年来与全国近50家乳品企业建立了人才培养基地。80%毕业生成为大型乳品企业的技术与管理骨干，是中国乳业发展中一支重要的生力军，2021年6月，高等教育评价专业机构软科正式发布2021“软科中国大学专业排名，扬州大学乳品工程专业获得A+层次。
黑龙江东方学院：学校乳品工程已成为学院的品牌专业、省级重点专业、硕士研究生招生培养专业，也是“产学研”合作办学模式开展的最有特色专业。采用独具特点的“3+0.5+0.5”的人才培养模式，与国家乳业工程技术中心建立战略联盟，共同成立了联合乳品学院，国家乳品工程技术中心被教育部授予了国家级大学生工程实践教育中心，通过该中心很好地将实践技能培训与理论教学深度融合；与伊利集团共建“伊利东方班”学生专业应用能力以及职业素养在这里获得了全方位的提高。
